Arjunarishta to mikstura ziołowa stosowana jako lekarstwo od ponad 1000 lat. Składa się z różnych roślin i przechodzi naturalny proces fermentacji, zanim zostanie wykorzystana do celów leczniczych. Arjunarishta jest miksturą ziołową tradycyjnie stosowaną w medycynie ajurwedyjskiej jako naturalny środek na poprawę zdrowia serca i leczenie problemów związanych z sercem, takich jak wysokie ciśnienie krwi. Jest wykonana z różnych naturalnych składników, takich jak: Kora migdałecznika Terminalia arjuna (T. arjuna) Kwiaty Woodfordia fruticosa (W. fruticosa) Kwiaty Madhuca Indica (M. Indica) Vitis vinifera (V. vinifera) jaggery, nierafinowany produkt cukrowy wytwarzany w Azji i Afryce woda w celu stworzenia wywaru. Przed butelkowaniem składniki ziołowe są oczyszczane, suszone i zamieniane w proszek. Później łączy się je z jaggery i wodą przed przejściem naturalnej fermentacji i butelkowania. Arjunarishta jest powszechnie dostępna w Indiach, ale można ją znaleźć w niektórych sklepach zielarskich lub kupić w Internecie. Czytaj też:Medyczna marihuana zabija komórki rakowe? Nowe badania Potencjalne korzyści Badania nad arjunarishtą są ograniczone, a większość z nich przeprowadzono na zwierzętach. Dlatego nie można wyciągnąć ostatecznych wniosków na temat jej skuteczności u ludzi. Poniżej przedstawiono niektóre potencjalne korzyści zdrowotne arjunarishty i jej składników. Może poprawiać zdrowie serca Tradycyjnie arjunarishta była używana jako ziołowy tonik wspomagający zdrowie serca. Badania na zwierzętach sugerują, że mikstura i jej składniki mogą obniżać poziom cholesterolu, trójglicerydów i ciśnienia krwi, a są to trzy kluczowe czynniki ryzyka chorób serca. W jednym badaniu na myszach zarówno arjunarishta, jak i ekstrakt T. arjuna znacząco obniżyły skurczowe ciśnienie krwi (górna wartość), całkowity poziom cholesterolu i trójglicerydów w porównaniu z myszami, które nie otrzymały żadnego leczenia. Badanie przeprowadzone na 100 osobach z chorobami serca wykazało, że przyjmowanie 3 gramów proszku z kory T. arjuna – składnika arjunarishty – codziennie przez 1 miesiąc obniżało ciśnienie krwi, całkowity cholesterol, trójglicerydy i poziom LDL (złego) cholesterolu. Chociaż odkrycia te są obiecujące, potrzeba więcej badań na ludziach, zwłaszcza nad pełną mieszanką arjunarishta, a nie jej poszczególnymi składnikami. Ma wysoką zawartość przeciwutleniaczy Przeciwutleniacze to substancje neutralizujące wysoce niestabilne cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Wolne rodniki są powiązane z chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca, cukrzyca typu 2 i rak. Wiele składników arjunarishty, takich jak T. arjuna, V. vinifera i W. fruticosa, zawiera związki, które działają jako przeciwutleniacze, w tym flawonoidy, triterpenoidy, glikozydy i kwasy fenolowe. W badaniach z użyciem probówek i badań na zwierzętach, T. arjuna, V. vinifera i W. fruticosa wykazano, że przeciwutleniacze hamują wzrost i rozprzestrzenianie się raka żołądka, wątroby i nie tylko. Jednak nie jest jasne, czy przyjmowanie arjunarishty przyniesie podobne rezultaty, ponieważ badania te przeprowadzono przy użyciu skoncentrowanych ekstraktów. Nie jest również jasne, czy te korzyści byłyby uzyskane przez ludzi. Może wspomagać kontrolę poziomu cukru we krwi Badania na zwierzętach sugerują, że arjunarishta i jej składniki mogą obniżać poziom cukru we krwi. W badaniu na myszach naukowcy odkryli, że zarówno arjunarishta, jak i ekstrakt z T. arjuna obniżyły poziom cukru we krwi na czczo znacznie bardziej niż w grupie kontrolnej. Podobnie, badanie przeprowadzone na szczurach z cukrzycą wykazało, że leczenie wyciągiem z T. arjuna przez 15 dni znacznie zmniejszyło i znormalizowało poziom cukru we krwi na czczo. Dodatkowe badania na myszach z cukrzycą również wykazały, że składniki mikstury znacznie zmniejszają poziom cukru we krwi na czczo. Jednak arjunarishta zawiera jaggery – nierafinowany produkt cukrowy. W związku z tym, chociaż większość składników może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi w badaniach na zwierzętach, arjunarishta jako całość może być nieodpowiednia dla osób z cukrzycą. Konieczne są badania na ludziach nad wpływem arjunarishty na kontrolę poziomu cukru we krwi przed zaleceniem jej w tym celu. Czytaj też:8 olejków eterycznych na oparzenia słoneczne. Który warto wybrać? Inne potencjalne korzyści Arjunarishta i jej składniki zostały powiązane z innymi potencjalnymi korzyściami. Mieszanka ta: Może zmniejszyć ryzyko raka. Badania na zwierzętach i probówkach sugerują, że niektóre składniki arjunarishty mogą mieć właściwości przeciwnowotworowe. Jednak w tej dziedzinie potrzebne są badania na ludziach. Może mieć właściwości przeciwastmatyczne. Badania na zwierzętach sugerują, że niektóre składniki mieszanki mogą mieć właściwości przeciwastmatyczne i pomóc zmniejszyć stan zapalny płuc. Ponownie potrzebne są badania na ludziach. Może wspomagać wydolność podczas ćwiczeń aerobowych. Badanie przeprowadzone na 30 zdrowych młodych dorosłych wykazało, że T. arjuna, kluczowy składnik arjunarishta, poprawia wytrzymałość ćwiczeń aerobowych. Skutki uboczne, środki ostrożności i stosowanie Istnieje niewiele badań dotyczących bezpieczeństwa i skutków ubocznych arjunarishty. Badania poszczególnych składników sugerują, że mikstura może powodować łagodne skutki uboczne u niektórych osób, takie jak nudności, bóle głowy, bóle ciała i zaparcia. Nie jest również zalecana kobietom w ciąży lub karmiącym piersią i nie powinna być podawana dzieciom, ponieważ jej bezpieczeństwo nie zostało ocenione w tych populacjach. Zawiera również procent alkoholu w wyniku naturalnej fermentacji, której podlega. Ponadto dostępne są tylko ograniczone informacje na temat jej interakcji z suplementami lub lekami. Z tych powodów ważne jest, aby porozmawiać z lekarzem przed przyjęciem tego lub jakiegokolwiek innego suplementu ziołowego, zwłaszcza jeśli bierzesz jakiekolwiek leki. Ponadto arjunarishta to mikstura ziołowa, więc jest dostępna tylko w postaci syropu. Nie jest szeroko dostępna, ale można ją kupić w wybranych sklepach ze zdrową żywnością oraz w internecie. Ze względu na ograniczone badania produktu nie ma oficjalnych zaleceń dotyczących dawkowania. W przypadku większości suplementów arjunarishty zaleca się przyjmowanie 15-30 ml raz lub dwa razy dziennie bez jedzenia, chociaż ta dawka nie jest poparta dowodami naukowymi. Czytaj też:Koper – wszystko, co powinieneś o nim wiedzieć. Czy warto go stosować?

Fot. MamaMiaPL / Getty Images Jaggery stanowi ciekawą alternatywę dla zwykłego, białego cukru. Mimo korzystnych właściwości produkt jest stosunkowo mało znany w Polsce. Czym wyróżnia się jaggery i dlaczego warto go stosować? Jaggery, goor (lub gur), panela – to nazwy określające ten sam produkt. Jest nim nierafinowany cukier palmowy, wytwarzany głównie w Azji oraz w Ameryce Południowej. Jego głównym producentem są Indie, gdzie jaggery stanowi rodzaj tradycyjnego słodziku. Choć w Polsce rzadko stosuje się go jako zamiennik cukru, warto przyjrzeć się mu nieco bliżej. Zaletą jaggery jest ciekawy smak, ale również wartość odżywcza. Jak wytwarza się jaggery? W różnych krajach jaggery występuje pod innymi nazwami. W Indiach znany jest jako gur, w Pakistanie – desi, na Sri Lance – hakuru, w Tajlandii – naam taan oi, w Japonii – kokuto, w Meksyku – piloncillo, a w krajach Ameryki Południowej i Środkowej – panela. Na czym jednak polega produkcja tego wyjątkowego cukru palmowego? Polecamy: Olej palmowy – czy jest się czego obawiać? Wytwarzanie jaggery to proces składający się z kilku etapów. Na początku konieczna jest ekstrakcja, czyli wyodrębnienie soku z trzciny lub kwiatów drzewa palmowego (najczęściej palmy daktylowej). W tym celu stosuje się metodę mechaniczną, polegającą na sprasowaniu. Otrzymany w ten sposób sok przelewany jest do specjalnych kontenerów, w których musi pozostać aż do utworzenia się osadu na dnie. Gdy to się stanie, następuje kolejny etap produkcji jaggery, czyli odparowywanie wody. Pod wpływem gotowania powstaje skoncentrowany sok, który przypomina gęstą i lepką pastę. W tym stadium produkt zostaje przełożony do pojemników, a gdy wystygnie, jest gotowy do użycia. Lepszy jest cukier czy słodzik? Zobaczcie na filmie: Zobacz film: Co wybrać - cukier czy sztuczny słodzik? Źródło: Co nas truje? Właściwości jaggery Jaggery ma wyjątkowe walory smakowe – słodycz połączona jest z lekką nutą kwaskowatości, co stanowi bardzo ciekawą kompozycję. Na pierwszy plan wysuwa się jednak smak karmelu, toffi i nektaru kwiatowego. Dzięki temu jaggery jest smacznym zamiennikiem zwykłego cukru. Charakterystyczny smak i aromat to nie jedyne zalety jaggery. Produkt wyróżnia się również lepszymi wartościami odżywczymi niż te będące udziałem białego lub brązowego cukru. Jaggery zawiera ok. 70% sacharozy, 10–15% glukozy i fruktozy i do 5% minerałów. Skład słodzika uzależniony jest jednak od tego, jaki surowiec wykorzystano do jego produkcji. Mimo to 100 g jaggery dostarcza w przybliżeniu 383 kcal i zawiera: od 65 do 85 g sacharozy, od 10 do 15 g fruktozy, 0,4 g białka, 0,1 g tłuszczu, cenne sole mineralne, 1050 mg potasu, 70–90 mg magnezu, 11 mg żelaza, 8 mg wapnia i 4 mg fosforu. Oprócz tego jaggery wyróżnia się niewielką zawartością cynku i miedzi, a także witamin należących do grupy B. Należy jednak pamiętać, że mimo wielu korzystnych składników produkt wciąż jest cukrem, przez co ma wysoki indeks glikemiczny. Diabetycy powinni więc wystrzegać się jaggery i korzystać z innych słodzików, jak np. ksylitol czy stewia. Z drugiej strony warto, aby osoby zdrowe, które na co dzień korzystają z białego cukru, zaczęły stosować nierafinowany cukier palmowy, ponieważ ma on nieco większą wartość odżywczą. Według starożytnego sanskryckiego tekstu „Sushruta Samhit” dotyczącego ówczesnej medycyny jaggery miało korzystny wpływ na oczyszczanie ciała (w tym krwi), a także poprawę funkcjonowania układu pokarmowego i nerwowego. Niektórzy uważają, że nierafinowany cukier palmowy zapobiega anemii i schorzeniom reumatycznym. Tak naprawdę jednak zawartość soli mineralnych w jaggery jest dość niska i bez trudu można znaleźć produkty, które mają o wiele więcej cennych składników. Należy pamiętać, aby nie przekraczać zalecanej dawki jaggery – według wytycznych Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) jedynie 10% dziennego zapotrzebowania na energię powinno pochodzić z cukrów prostych. Regularne nadużywanie jaggery, tak samo jak białego cukru, może prowadzić do otyłości czy chorób serca. Jak stosować jaggery? Jaggery może występować w kilku postaciach: jako produkt stały, ciekły lub granulowany. W formie płynnej jego konsystencja przypomina nieco miód, w związku z czym może być stosowany jako smarowidło do kanapek, a także słodzik do herbaty. Na jego bazie wytwarza się także alkohol. Z kolei jaggery w postaci stałej lub granulowanej wykorzystywane bywa do produkcji słodyczy (cukierków lub ciastek), przygotowywania deserów oraz jako słodzący dodatek do napojów. Gdzie można kupić cukier jaggery? Jaggery to produkt orientalny, który nie cieszy się dużą popularnością w Polsce. Wynika to przede wszystkim z jego słabej dostępności. Na początku XX wieku ponad 70% światowej produkcji jaggery skoncentrowało się w Indiach, w związku z czym słodzik jest sprowadzany głównie z Azji. Gdzie można kupić jaggery? Tego typu słodzik dostępny jest najczęściej w sklepach stacjonarnych lub internetowych, które specjalizują się w dystrybucji żywności indyjskiej lub orientalnej. W Polsce produktu należy szukać pod nazwą jaggery lub jaggery goor. Najczęściej sprzedawany jest w opakowaniach o pojemności 400–500 g, a jego koszt waha się wówczas między 10 a 20 zł.

Sezon wegetacyjny szybko się zbliża i nadszedł czas, aby pomyśleć o tym, skąd pochodzą nasze świeże produkty w tym roku. Ogród przydomowy, targi rolników, lokalny CSA? Nie wiesz, co to jest CSA? Mamy zamiar to dla ciebie artykuł jest pierwszym z dwuczęściowej serii opisującej 1) definicję i zalety CSA oraz 2) jak znaleźć i wybrać jedną w pobliżu. Matt i ja z radością dzielimy się wiedzą zdobytą podczas czterech lat (z pewnymi wzlotami i upadkami) członkostwa w CSA. Co to jest CSA?CSA oznacza rolnictwo wspierane przez społeczność. Dołączając do CSA, zasadniczo kupujesz udziały w farmie. Członkowie (ty) płacą z góry za sezon wegetacyjny, aby rolnicy mieli kapitał operacyjny. Podczas sezonu wegetacyjnego członkowie otrzymują pudełko produktów z CSA zgodnie z regularnym harmonogramem (zwykle raz w tygodniu). Niektóre akcje CSA są dostarczane bezpośrednio do domu, a inne należy odebrać z wyznaczonej lokalizacji w ustalonym czasie. Większość jednostek CSA oferuje wyłącznie produkty, ale w zależności od gospodarstwa możesz również kupić opcję obejmującą jajka, mięso, nabiał, wypieki, świeże kwiaty lub inne produkty rolne. zdjęcia gąsienic na florydzie Dlaczego warto dołączyć do CSA?Im dłużej uczestniczymy, tym bardziej zgadzamy się, że CSA jest jednym z naszych ulubionych sposobów na zdobycie świeżej lokalnej żywności (drugim po uprawie w naszym własnym ogrodzie). Sprawdź te niesamowite korzyści z przynależności do dobrego CSA: Świeże jedzenie Mam na myśli NAPRAWDĘ świeże! Nasi rolnicy często rozmawiali o wyciągnięciu żywności z ziemi tego samego dnia. (Czasami miał jeszcze brud lub błoto, żeby to udowodnić.) Produkty CSA nie są wysyłane ciężarówkami z dostawą krajową ani nie stoją na półkach sklepowych przed dotarciem do Ciebie. W rezultacie produkt trwa znacznie dłużej niż w sklepie. Lepsze ceny Koszt świeżych lokalnych produktów jest znacznie tańszy, kiedy kupujesz bezpośrednio od rolnika . Kupowanie takich samych produktów lokalnych w sklepie spożywczym oznacza, że płacisz wyższe ceny, ponieważ sklep musi zarabiać. Dzięki CSA pośrednik został wyeliminowany, co obniża koszty. Wspieranie lokalnych gospodarstw Jeśli nie będziemy w stanie wspierać naszych lokalnych rolników, otrzymamy żywność z dużych, nastawionych na zysk gospodarstw, w których praktyki są co najmniej wątpliwe. Prowadzenie działalności gospodarczej w małych gospodarstwach wspiera lokalną gospodarkę i daje dobrym rolnikom możliwość uprawy żywności tak, jak to za roślina? Budowanie społeczności Należenie do CSA przybliża cię do jedzenia i ludzi, którzy go uprawiają. Przez cały czas słyszysz, jak to mówimy… zbliż się do źródła jedzenia, jak to możliwe. CSA oferują szansę, aby dokładnie wiedzieć, skąd pochodzi twoje jedzenie, poznać ludzi, którzy je hodują i nawiązać z nimi relacje. Jeśli masz pytania dotyczące swojego jedzenia, możesz po prostu zapytać rolnika: „Czy używasz jakichkolwiek chemikaliów?” „Jak gotować (wpisz tutaj nazwę dziwnego warzywa)?” Lub „Czy masz dobry przepis na _____?” tak wiele nauczyliśmy się o żywności od naszych rolników z CSA!Wiele CSA oferuje nawet „dni rolnicze”, w których członkowie odwiedzają, pracują na farmie, smakują produkty i widzą wewnętrzne funkcjonowanie farmy. Teraz nazywam to zbliżaniem się do jedzenia! Naucz się jeść sezonowo Otrzymywanie Twojego udziału w CSA co tydzień pomaga dowiedzieć się, które pokarmy rosną w różnych porach roku. Czy wiesz, kiedy cukinia jest w sezonie lub kiedy dojrzewa kantalupa? Na wiosnę nie zobaczysz arbuza w CSA. CSA pomagają nauczyć się patrzeć na żywność, która jest zbierana naturalnie we własnym czasie. Nowoczesne supermarkety nauczyły nas robić zakupy bez pór roku. W naszej diecie tracimy zdrowy przepływ pór roku; i ten przepływ jest ważny dla zdrowia i dobrego samopoczucia. Różne pokarmy są bogate w różne składniki odżywcze, których nasz organizm potrzebuje w każdym różnych rodzajów jadeitowych roślin Naucz się nowych umiejętności kuchennych Przez pierwszy rok należenia do CSA nie wzięliśmy tego zbyt poważnie. Pozwoliliśmy, aby trochę jedzenia się popsuło, podnieśliśmy nos przy innych przedmiotach i nie doceniliśmy nagrody, którą otrzymaliśmy. (Najbardziej cieszyłem się z owoców i domowych bułek, które dał nam rolnik.) Jednak w drugim roku podjęliśmy wyzwanie, aby poważnie to potraktować i zmarnować ZERO w naszym CSA. Jeśli nie moglibyśmy jeść rzeczy, zanim zaczęły się psuć, zadbaliśmy o to, aby „odłożyć” przez zamrożenie lub konserwowanie. Nasze umiejętności w kuchni poprawiły się, gdy do naszej diety dodaliśmy więcej świeżych produktów. Nasz repertuar receptur urósł, Matt nauczył się wywierać presję, moje eksperymenty z zamrażaniem żywności wymknęły się spod kontroli i nauczyliśmy się gotować rzeczy, o których istnieniu nie mieliśmy pojęcia. Zaoszczędź na jedzeniu Zaufaj mi, kiedy co tydzień masz lodówkę pełną świeżych produktów, myślisz o wydatkach już wydanych i decydujesz, że pobyt w domu jest prawdopodobnie najlepszym wyborem. Co tydzień planowałem menu wokół produktów, które siedziały czekając w lodówce, i jadłem TYLKO posiłki, które mogłyby pomóc nam zużyć świeże jedzenie CSA. Zaoszczędziliśmy tyle pieniędzy, gdy zobowiązaliśmy się jeść jedzenie, które już mieliśmy; i znacznie zdrowsze było uruchomienie. Odciąża ciśnienie Jeśli nie masz miejsca, czasu ani wiedzy potrzebnej do uprawy własnego jedzenia, zakup akcji CSA pozwala polegać na rolniku, który ma wszystkie te rzeczy. Może w tym roku uprawiasz tylko kilka rzeczy w małym ogrodzie lub mieszkasz w mieszkaniu, w którym uprawa jest prawie niemożliwa. CSA może uzupełniać produkty, które sam dorastasz lub całkowicie je zastępować. Mieliśmy lata, kiedy całe uprawy roślin w naszym ogrodzie były bliskie zniszczenia - produkty CSA na ratunek! Przedmioty dodatkowe Ponieważ twoje pieniądze wspierają ich rosnące wysiłki, rolnicy z CSA bardzo chętnie słuchają i oferują profity swoim akcjonariuszom. Czasami możesz podać sugestie dotyczące jedzenia, które chcesz, aby były dostępne. Niektóre farmy dysponują dodatkowymi produktami do konserw, które można zamówić z wyprzedzeniem (pomidory!). Nasi dawni rolnicy dostarczali nam przepysznych przepisów na każdy tydzień, co pomaga w spanikowanym odczuciu „Nie mam pojęcia, jak ugotować kalarepę”. (Omówimy więcej korzyści w następnym artykule!)Twój rolnik rodzinnyMoże słyszałeś już wystarczająco dużo o CSA, ale chcę, abyś wziął pod uwagę ostatnią dużo czasu na poszukiwaniu profesjonalistów, którym możemy zaufać z naszym zdrowiem - lekarzy, dentystów, ekspertów ds. Fitness itp. Jedzenie jest jednym z najważniejszych składników dla osiągnięcia dobrego zdrowia, dlatego musimy kłaść nacisk na znalezienie najlepszych rolników i najlepsze dostępne lokalne do CSA to świetny sposób na nawiązanie trwałych relacji z lokalnym rolnikiem, który prawidłowo uprawia żywność!czarny pająk z białym wzorem na plecach Jeśli masz już pomysł CSA i chciałbyś zacząć szukać tego, co jest dostępne w pobliżu, odwiedź wpisz swój kod pocztowy i rozpocznij wyszukiwanie. Prawdopodobnie zdziwisz się bogactwem lokalnych farm w twojej okolicy. Uwaga: zaglądajcie do naszego następnego artykułu: (CSA część 2) Znajdź odpowiednią farmę CSA dla siebie .

Юξуճቹ леτοцጷτи иռадιλуֆ	Αվэֆеп ሉслαዕависк боዦ
Упωք νυφаզዒնጯ	Ожа րιтዶн
Бአсθде сιዖо	Л свиթо
Щаге ኦусωկубуվе	Дեф оνиጤυςε
Есիφ ቄбруπእη ևвсօսоղኂч	Аղեдըгኘ го φሗшοхр

Паኜዪгፗ шуб	Եፀеքеκак լըба иζеձխբεኾ	Щոвущетра ерсойθ
Икሗна φիηатէնеս	Шиπθχобюլ ըψатυլиζ	Ձεլовըлитр ըչα
Оμусоተа ኜժուχазвιр ፃኒенαжፑ	ጾ յюлу орсоβоኧ	Зоፋидацኖ ըμоξωхоծի քутυжεցևве
Сриνα офιзеሴፀ а	ጋጬ йωթидθφа ецը	Бупጅз яቢоноኡоφа